Home / Du lịch / 10 món ăn Việt khiến đầu bếp Mỹ mê mẩn

10 món ăn Việt khiến đầu bếp Mỹ mê mẩn

Trên một tạp chí tiếng Anh chuyên về ẩm thực khắp nơi thế giới, Leah, cô đầu bếp người Mỹ đã miêu tả cụ thể về các món ăn ngon Việt Nam khiến cô phải mê mẩn.

 đầu bếp mỹ mê mẩn với món ăn việt nam

Leah chia sẻ cảm nhận riêng của mình về ẩm thực Việt Nam trên tạp chí ẩm thực Mỹ Saveur, Ảnh: Adam Lerner.

Mục đích của Leah Cohen khi đi du lịch Việt Nam là để tìm cảm hứng chế biến các món ăn được làm từ bún, phở cho nhà hàng của mình ở Manhattan (Mỹ). Cùng với món phở khiến cô ăn “không hề biết chán”, cô cũng rất mê 10 món bún phở tuyệt vời khác đặc trưng của 3 miền Bắc, Trung, Nam. 

1. Mì Quảng

mì quảng

Sợi mì làm từ bột gạo tươi có 2 loại, màu trắng hoặc vàng. Điểm khác biệt duy nhất nằm ở phần bột nghệ cho vào bột khi làm để tạo nên màu vàng dịu cho sợi mì. Leah Cohen cho biết cô thích nhất kiểu mì Quảng có thịt lợn, tôm, chế với nước dùng mang vị ngọt cà chua, ăn kèm bánh đa nướng, rau diếp và rau thơm. Ảnh: Leah Cohen.

2. Bún chả

bún chả

Bún chả là một trong những món ăn ngon ở Hà Nội rất được ưa chuộng trên khắp đất nước Việt Nam. Bún chả là một trong nhiều loại biến tấu khác nhau của bún, nhưng Leah rất chuộng phong cách bún chả mà cô từng được ăn ở Hà Nội. Mỗi suất luôn gồm có thịt lợn nướng, bún, rau sống và nước chấm. Thịt chia làm viên tròn và miếng thịt ba chỉ nướng. Bên cạnh đó, thực khách còn có thể gọi thêm chả nem để thưởng thức cùng với bún chả. Ảnh: ivanizzac wordpress.

3. Bún bò Huế 

bún bò huế

Món bún có nước dùng được chế biến từ xương bò, móng giò lợn, sả, ớt. Sợi bún tròn và dầy hơn so với những loại bún phở khác. Leah cho biết cô rất thích ăn bún bò Huế kèm theo rau thơm, hoa chuối, giá đỗ, và đĩa ớt chưng sả. Ảnh:Matadornetwork.

4. Miến lươn nước

miến lươn nước

Cô đầu bếp yêu ẩm thực Đông Nam Á đã phải quay lại để được ăn thêm lần nữa món miến lươn. Thực khách có thể chọn giữa 2 loại miến, miến trộn khô hoặc miến kèm nước dùng. Món miến lươn hòa trộn hương vị của miến, lươn rán giòn, lươn chần, ăn kèm với rau thơm, hoa chuối, giá đỗ và quẩy rán vàng ươm. Ảnh: Leah Cohen.

5. Bánh cuốn

bánh cuốn

Đây là món ăn mà có thể thưởng thức bất cứ thời điểm nào trong ngày. Leah coi bánh cuốn giống như mì Ý phiên bản Việt. Bột gạo tươi được trải thành một mặt vòng tròn, được nhồi hỗn hợp nhân thịt lợn băm với nấm, và được cuộn lại. Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước chấm, hành phi khô, ruốc, và chả quế. Ảnh: Leah Cohen.

6. Cao lầu

cao lầu

Theo chia sẻ của Leah, sợi mì của món cao lầu có nét đặc trưng rất bởi hương vị của những món ăn Hội An mà không nơi nào có được, vì mì ở đây được làm từ nước lấy ở giếng Chăm cổ ở đây. Nước dùng đậm đà hương vị của sả và 5 loại gia vị, đi kèm những sợi mì được chần nước sôi, thịt lợn quay, da lợn rán giòn, rau diếp, giá đỗ, rau thơm và vài miếng bánh đa nướng. Ảnh: Leah Cohen.

7. Bún riêu

bún riêu cua

Tinh túy của bún riêu là nước dùng được chế biến từ cua đồng, cà chua, me chua, tạo nên vị chua chua ngọt ngọt cho món bún. Bát bún riêu gồm sợi bún, gạch cua sền sệt như đậu phụ, và tiết lợn. Một số nhà hàng dùng hạt điều nhuộm để cho nước dùng có sắc đỏ, hay cho thêm thịt lợn quay hoặc đậu phụ. Bún riêu thường được ăn kèm rau thơm, hoa chuối và giá đỗ. Ảnh: Cukitfamily

8. Bún bò Nam Bộ

bún bò nam bộ

Bún bò Nam Bộ có hương vị khó quên nhờ vào thịt bò xào với sả, trộn chung vào bún, chan nước dùng từ thịt bò. Những gia vị phụ ăn kèm gồm hành phi khô, rau thơm, giá đỗ, rau diếp, cà rốt và đu đủ ngâm dấm. Món bún bò Nam Bộ đã khiến Leah say mê từ vài năm trước, dù lần đó cô chỉ được thưởng thức món này ở Hà Nội. Ảnh: Hoàng Nhi.

9. Chả cá

chả cá

Chả cá vẫn ngon nhất nếu thực khách thưởng thức ở Hà Nội, bởi món ngon này có nguồn gốc từ Hà Nội. Nét đặc biệt của món chính ở những miếng cá thơm ngọt được nấu với rau thì là, hành lá. Chả cá được ăn chung với bún, nước chấm, lạc rang. Leah đặc biệt thích hương vị độc đáo của rau thì là mang lại cho món ăn ngon. Ảnh:Chacahanoipho.

10. Bún mọc

bún mọc

Món cuối cùng trong danh sách là tổng hòa của 5 biến tấu từ thịt lợn, gồm chả lụa, chả quế, và 3 loại thịt viên. Leah đánh giá bún mọc là món ăn đầy đặn, “thịnh soạn nhưng không nặng bụng”, thích hợp để ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi trưa. Cô rất ấn tượng nhất với hương vị bún mọc ở một nhà hàng ngay gần chợ Bến Thành, TP.HCM. Ảnh: Leah Cohen.

(Theo Xuân Yến/Zing news)

Mời các bạn xem thêm : Những quán ăn ngon ở Hà Nội

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *