Home / Món ngon / Đến với Tây Bắc bạn không thể bỏ qua những món ăn đặc sản nổi tiếng này

Đến với Tây Bắc bạn không thể bỏ qua những món ăn đặc sản nổi tiếng này

Tây Bắc là một trong những điểm đến du lịch được nhiều người yêu thích bởi nơi đây không chỉ sở hữu khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, những nét văn hóa dân tộc đặc sắc mà còn nổi tiếng với những món ăn ngon, đặc sản mà chỉ ở đây mới có. Dưới đây là một số món ăn nổi tiếng vùng Tây Bắc mà bạn không nên bỏ qua.

Thịt trâu gác bếp

Đây là món ăn cực kỳ nổi tiếng được nhiều người biết đến, thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng Điện Biên cũng của đồng bào dân tộc Tây Bắc. Có thể bạn chưa biết, để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, thái miếng rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng.

Sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Thịt lợn cắp nách

Đến với Tây Bắc thì không thể bỏ qua món thịt lợn cắp nách, đây là một trong những món ăn ngon duy nhất chỉ có ở vùng cao. Người dân bản địa thường chăn nuôi bằng cách thả các con lợn mới sinh vào trong rừng để chúng tự sinh sống, tự kiếm thức ăn do đó thịt của những con lợn này rất chắc và giàu chất dinh dưỡng.

Thắng cố

Có thể nói, đây là món ăn đặc trưng truyền thống nổi tiếng của người Mông gây rất nhiều tò mò đối với du khách. Để làm được món ăn này, người ta sử dụng thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn cùng với các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt,…cho vào chảo nước đun nhừ và bạn có thể cho thêm các loại rau.

Thắng cố được làm vào các ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng, những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hiện nay ở các khu du lịch, món ăn này được bán rất nhiều để phục vụ nhu cầu đông đảo của khách du lịch.

Cháo ấu tẩu

Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Giang, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thơm lừng cùng vị bùi của củ ấu được hầm nhừ với nước dùng giò heo béo ngậy. Bạn có thể ăn cháo ấu tẩu kèm với trứng gà và một số gia vị giúp món ăn dậy mùi chắc chắn sẽ khiến bạn không phải thất vọng.

Cá bống vùi tro

Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng của đồng bào dân tộc Thái mà bạn không thể bỏ qua nếu có dịp đến với huyện Phong Thổ. Cá bống có sẵn ở các con sông, suối, sau khi bắt về được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp với các gia vị đã được băm nhỏ như sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, húng, hom…

Cá hồi Sapa

Đến với Sapa chính là cá hồi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất, cá hồi được nuôi ngay tại Sapa nên thịt luôn tươi, ngon và giá thành rất phải chăng. Vào những đêm se lạnh của Sapa, quây quần quanh nồi lẩu cá hồi nghi ngút khói chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *