Home / Món ngon / Tự làm me xào đường cực ngon cho mùa hè nóng nực

Tự làm me xào đường cực ngon cho mùa hè nóng nực

Me xào đường được đánh giá là một trong những món nước uống thơm ngon hấp dẫn trong ngày hè nóng nực mà bạn không thể bỏ qua để chế biến cho cả nhà thưởng thức.

Me xào đường pha thêm nước cùng với một chút lạc rang chín và đá bào, đảm bảo thức uống giải khát này vừa đánh tan cái nóng của mùa hè lại vừa tốt cho sức khỏe của bạn.

Dưới đây là cách làm me xào đường tại nhà mà bạn không thể bỏ qua.

1. Nguyên liệu làm me xào đường

Nguyên liệu làm me xào đường cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây là được

Me : 1kg, chú ý me để làm me xào đường phải là me chín đã được bóc sẵn nhé

Tự làm me xào đường cực ngon cho mùa hè nóng nực

Đường kính trắng : 0,5kg

Nước lọc : 0,5 lít

Vừng trắng : 50g

Gừng : 1 nhánh, gừng phải cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, có thể cho hay không đều được, tùy theo khẩu vị của từng người

Như vậy là bạn đã có đủ nguyên liệu cần thiết để làm me xào đường rồi đấy.

2. Cách làm me xào đường

Cách làm me xào đường không hề khó khăn, chỉ cần làm theo những bước dưới đây là được

Bước 1

Bước đầu tiên khi làm me xào đường là bạn thả me vào trong nồi, thêm một chút nước vào nồi me sau đó bật bếp lên, đun dưới lửa to tới khi nước sôi thì lấy cá gỗ để dầm me xuống, sao cho thịt me cũng như chất chua đều tan ra nước là được.

Đun dưới nhiệt độ cao để thịt me nhanh mềm và tróc ra dễ dàng hơn, sau đó bạn hạ lửa nhỏ bớt xuống tới mức thấp nhất là được để hầm me.

Tự làm me xào đường cực ngon cho mùa hè nóng nực

Bước 2

Sau khi ninh me được hừng 10 phút thì bạn có thể thấy được hỗn hợp me cùng với nước me gần như sánh đặc lại, thịt me cũng đã ra gần hết, lúc này bạn chỉ cần tiếp tục róc thịt me, chú ý vừa róc vừa điều chỉnh lửa để nồi me không bị khoét hay bị sát đáy là được

Bước 3

Bươc thứ 3 bạn đổ đường đã chuẩn bị vào trong nồi me đang nấu, sau đó cho vá gỗ đảo thật đều sao cho me thấm đường là được.

Trong trường hợp bạn thích ngọt cũng có thể thêm bớt lượng đường theo tùy chỉnh nhé.

Bước 4

Trong lúc tiếp tục chờ cho me thấm đường thì bạn đổ vừng trắng ra khỏi chảo dày đáy, sau đó rang chín vừng, ở bước làm này bạn cũng không tiêu tốn quá nhiều thời gian bởi vừng khá nhanh chín.

Tự làm me xào đường cực ngon cho mùa hè nóng nực

Bước 5

Bạn đợi tới lúc hỗn hợp me cùng đường quện dính và sánh đặc lại với nhau thì lấy vá gỗ tiếp tục đảo, tới khi thấy nặng tay thì đổ phần vừng rang chín cùng với gừng băm nhỏ vào trong nồi đảo đều là được.

Bước 6

Bước thứ 6 bạn đảo đều tay thêm chừng 5 phút nữa để cho me nổi lên mùi kẹo thơm thì tắt bếp nhé, bạn để nguyên sao cho hỗn hợp này nguội bớt là được.

Trong khi chờ me nguội bạn lấy bình thủy tinh luộc dưới nước sôi, luộc chừng 10 phút rồi hong khô bình.

Tự làm me xào đường cực ngon cho mùa hè nóng nực

Bước 7

Lúc này bạn chỉ cần đợi me nguội hẳn đi là có thể cho vào bình thủy tinh khô dùng dần được rồi nhé.

3. Thành phẩm món ăn

Như vậy là bạn đã hoàn thiện được món me xào đường cực thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy, khi thưởng thức chỉ cần bạn cho chút me ra cốc cùng với một ít vừng rang và đá bào là được, đảm bảo với màu sắc nâu óng ngọt ngào cùng với hương vị chua ngon và thanh mát ngọt ngào của me xào đường sẽ giúp bạn đánh tan mệt mỏi trong mùa hè này.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *