Home / Món ngon / Tư vấn làm sấu ngâm mắm ớt thanh nhiệt ngày nóng

Tư vấn làm sấu ngâm mắm ớt thanh nhiệt ngày nóng

Sấu ngâm mắm ớt là món ăn ngon thanh nhiệt trong những ngày hè nóng nực mà bạn có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Dưới đây là cách làm sấu ngâm mắm ớt cực ngon mà bạn có thể thử làm nhé.

1. Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm ớt

Thời điểm mùa hè vào tháng 6 và tháng 7 chính là mùa sấu đang rộ, những lúc này hầu hết các chị em đều tìm kiếm những công thức làm sấu ngâm như sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm ớt sao cho ngon nhất ăn kèm chung với cơm.

Để làm sấu ngâm mắm ớt thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Tư vấn làm sấu ngâm mắm ớt thanh nhiệt ngày nóng

300g sấu xanh

2 củ tỏi

300 ml nước mắm loại thường

8 quả ớt chỉ thiên

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm những  nguyên liệu và dụng cụ cần để ngâm sấu như đường, muối sạch và một lọ thủy tinh sạch là được nhé.

Chú ý : Khi chọn sấu để làm sấu ngâm mắm ớt tốt nhất bạn nên chọn những quả sấu bánh tẻ, không quá non và không quá già để đảm bảo cho món sấu ngâm mắm càng giòn ngon hơn.

2. Cách làm sấu ngâm mắm ớt

Tất nhiên cách làm sấu ngâm mắm ớt không khó, nhưng nếu như bạn làm không đúng cách có thể làm cho nước mắm xuất hiện váng, hoặc món sấu ngâm của bạn không giòn ngon và hấp dẫn nữa, vì vậy chị em cần tuân chủ chặt chẽ những bước làm sấu ngâm dưới đây để có được món ăn ngon miệng nhất.

Bước 1 :

Bước đầu tiên khi làm sấu ngâm mắm ớt là bạn đem 300 ml nước mắm đã chuẩn bị từ trước đó đổ vào trong một chiếc nồi sạch, sau đó bạn cho thêm một thìa đường và đặt lên bếp để đun cho sôi là được.

Đây là cách làm sấu ngâm mắm ớt hiệu quả giúp cho sấu không bị chua gắt quá nhưng cũng không bị mặn chát khi ngâm, lúc này bạn để nước mắm nguội sau đó tiếp tục chuyển qua làm bước tiếp theo là được.

Tư vấn làm sấu ngâm mắm ớt thanh nhiệt ngày nóng

Bước 2 :

Bước thứ hai chính là sơ chế sấu, trong đó sấu khi đã mua về phải được đem rửa thật sạch, bạn lấy dao để cạo sạch phần vỏ sấu chát ở bên ngoài đi, cách làm này sẽ giúp cho món sấu ngâm càng thêm ngon và giòn hơn nhiều.

Trong trường hợp bạn muốn món sấu ngâm ăn nhanh hơn thì có thể lấy dao để khía sấu thành 4 miếng nhằm cho nước mắm ngấm vào sấu nhanh hơn nhé.

Mỗi khi cạo hết một quả sấu bạn cần thả sấu ngay vào trong chậu nước có hòa với muối loáng để sấu không bị nhựa làm thâm, ngâm sấu thêm 1 tiếng để chất chua trong sấu ra bớt nước là được

Bước 3 :

Bước thứ ba bạn cho sấu đổ ra rổ, dùng nước lạnh để rửa lại vài lần sau đó đun sôi 1 nồi nước, đổ sấu đã rửa sạch qua để chần sấu.

Tư vấn làm sấu ngâm mắm ớt thanh nhiệt ngày nóng

Tiếp theo bạn chỉ cần vớt sấu ra rổ cho ráo nước, chú ý lọ thủy tinh đựng sấu cũng phải tráng qua nước sôi và để khô, hay dùng khăn lau khô nhằm giúp cho sấu không bị nổi váng là được

Bước 4 :

Bước tiếp theo bạn đem ớt chỉ thiên rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái lát ớt, tỏi cũng bóc sạch vỏ và thái lát hay để nguyên tép đều được nhé

Bước 5 :

Ở bước làm này bạn đem sấu xếp vào trong lọ, xếp tỏi cùng ớt xen kẽ lẫn nhau để cho  vị cay của ớt ngấm vào trong sấu, sau đó đổ nước mắm đun sôi để nguội vào lọ thủy tinh đựng sấu, đậy nắp kín lại là được, qua một tuần là bạn đã có thể ăn sấu được rồi nhé.

Tư vấn làm sấu ngâm mắm ớt thanh nhiệt ngày nóng

3. Thành phẩm món ăn

Với những món sấu ngâm mắm ớt này sau khi ăn được có hương vị mặn mặn, chua chua và thơm ngon mùi tỏi, kèm theo vị cay của ớt mang lại hương vị giòn ngon hơn rất nhiều, món ăn này nếu ăn lèm chung với rau luộc lại càng ngon hơn nhiều, hoàn toàn không cầu kỳ tốn kém.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *